Ficar de olho na data de validade dos produtos vendidos na loja de conveniência precisa ser uma obrigação diária.

Das grandes redes supermercadistas às pequenas lojas varejistas, todas estão sujeitas à fiscalização do Procon e da Vigilância Sanitária. Ficar de olho na data de validade dos produtos vendidos em sua loja de conveniência precisa ser uma obrigação diária e exige cuidado constante, compartilhado por todos os funcionários do empreendimento. Afinal, a comercialização de produtos vencidos representa um grave desrespeito ao consumidor e sujeita o estabelecimento a diversas penalidades, que podem chegar à interdição total, sem falar no prejuízo à imagem, quando tais denúncias são divulgadas pela imprensa.

A Fundação de Proteção e Defesa do Consumidor (Procon) juntamente com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) apuram constantemente as denúncias que recebem de estabelecimentos que oferecem ao consumidor produtos fora da data de validade. É importante o revendedor ter em mente que é responsável por tudo o que é vendido dentro da área do seu estabelecimento.

O Código de Defesa do Consumidor (CDC), no seu artigo 56, diz que as empresas que desrespeitem a Lei estão sujeitas a várias sanções como multa, suspensão temporária das atividades, cassação de licença do estabelecimento ou de atividade, interdição total ou parcial de estabelecimento, obra ou de atividade, entre outras. E ainda sanções previstas em legislação específica.

Monitorando os estoques 

Por não terem uma rotatividade tão alta quanto a dos supermercados, as lojas de conveniência correm o risco de estocarem em seus depósitos uma quantidade grande de produtos que demoram mais tempo para serem comercializados. “É preciso estabelecer controles de estoque que permitam estimar o mais próximo possível o giro dos produtos, isto é, quanto tempo eles levam para serem vendidos. Com base nesses dados, determinar quanto e quando comprar, para evitar que os prazos vençam antes das vendas. Uma conferência (checagem) frequente daqueles com vencimentos de prazos mais curtos é sempre recomendável. Fazer promoções antes da data de vencimento do produto pode ser uma estratégia, mas é preciso informar o consumidor da razão da promoção”, destaca o economista-chefe da Associação Comercial de São Paulo, Marcel Solimeo.

Para a advogada Ana Paula Oriola de Raeffray, a separação de produtos com o prazo de validade vencido deve ser diária e os produtos nesta condição podem ter vários destinos, a depender da mercadoria, como devolução para a fábrica, troca, descarte ou até mesmo venda para outro fim. Atualmente, tem-se tornado cada vez mais frequente a realização de acordos entre lojas e seus distribuidores, e destes com empresas fabricantes, para viabilizar o retorno dos produtos vencidos. Nesse caso, o fabricante se encarrega de dar uma destinação adequada aos produtos não comercializados e vencidos, sendo uma boa opção para os lojistas.

Fonte: Revista Combustíveis & Conveniência

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Pesquisa mostra qual o perfil do consumidor que frequenta as lojas de conveniência, buscando identificar tendências e mudanças nos hábitos dos consumidores, que possibilitem novas oportunidades de negócios.

Uma boa dica para melhorar as vendas pode ser encontrada na pesquisa encomendada pelo Sindicom e realizada pela consultoria Gouvêa de Souza & MD, que consta no Anuário Combustíveis, Lubrificantes & Lojas de Conveniência 2012, lançado pelo Sindicom durante a Expopostos & Conveniência 2012.   A sondagem analisou cerca de mil casos em São Paulo, Rio de Janeiro, Recife e Porto Alegre, em todos os dias da semana (nos três turnos), tanto em lojas das associadas ao Sindicom, quanto nas de postos bandeira branca. Além dos consumidores, foram ouvidos também operadores e gestores das lojas de conveniência, para analisar como eles enxergam seus consumidores e quais são os planos à vista. Confira os principais dados encontrados pela pesquisa.

DENTRO DA LOJA:

Dia de maior movimento: sexta-feira

Dias mais fracos: quinta e domingo

Qual o horário de maior movimento: noite (das 18h à meia-noite)

Média de funcionários por loja: 4,5

Que tipo de promoção traz maior retorno: as associadas a preço.

O CLIENTE DO POSTO

80% são homens

57% são solteiros;

Idade média é de 39 anos

21% são fumantes;

63% têm filhos (média de dois)

Maioria pertence à classe B

60% abastecem com gasolina comum

Gasto médio é de R$ 46,80

QUEM FOI AO POSTO ESTAVA, PRIORITARIAMENTE, EM BUSCA DE:

Abastecimento: 83%

Comprar algum item na loja: 8%

Calibrar pneus: 8%

Lavar o veículo: 7%

Usar caixa eletrônico: 6%

Trocar o óleo: 5%

O QUE LEVA O CONSUMIDOR ÀQUELE POSTO ESPECÍFICO?

Atendimento: 39%

Proximidade da casa: 36%

Proximidade do trabalho: 23%

Confiança na qualidade do combustível: 33%

Simplesmente de passagem: 19%

Pela marca ou bandeira: 19%

Pelo preço: 7%

Porque tem loja de conveniência: 6%

PRINCIPAIS MOTIVOS PARA IR À LOJA:

Comprar bebidas não alcoólicas para consumo imediato: 45%

Comprar cigarros: 28%

Comprar comida para consumo imediato: 25%

Comprar bebida para consumir em casa: 9%

Comprar artigos de bomboniere: 8%

O QUE GOSTARIAM DE ENCONTRAR NOS POSTOS:

Lanchonete

Caixa eletrônico

Agência bancária

Lojas de serviços automotivos

Banca de jornais

Padaria

Farmácia

Lavandeira

Locadora

Casa lotérica

PRODUTOS PREFERIDOS PARA CONSUMO NA LOJA:

Salgado (coxinha, empanadas etc.): 30%

Bebida não alcoólica: 29%

Café máquina: 15%

Sorvete: 14%

Panificados/pão de queijo: 12%

Café expresso: 9%

O CONSUMIDOR DA LOJA DE CONVENIÊNCIA:

65% são homens

Idade média é de 39 anos

47% são solteiros e 45%, casados

56% têm filhos (média de apenas 1)

81% foram à loja sozinhos

47% chegaram a pé (em 2006, esse percentual era de 32%)

Maioria pertence à classe B

Tempo médio gasto na loja: 4,7 minutos.

FORMA DE PAGAMENTO:

Dinheiro: 88%

Cartão de débito: 7%

Cartão de crédito: 4%

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